店の名前のこと
波の音が、
聞こえる店です。
「しおさい」は、波の音のこと。風のない日は、店の中まで波の音が聞こえることから、この名前にしました。
海沿いの県道に面した、もとは古い平屋の住まい。海側の窓を大きくして、カフェにしました。
店主夫婦
ふたりで営んでいます
東京のコーヒー店で焙煎を学んだ夫と、焼き菓子をつくる妻のふたりで、妻のふるさとの今治に2020年にお店を開きました。
焙煎
夫
東京のコーヒー店で焙煎を学びました。コーヒーの焙煎を担当しています。
焼き菓子
妻
毎朝、10種類の焼き菓子を焼いています。
開店まで
ふたりの朝
妻が、焼き菓子を焼く
その日の焼き菓子を、朝のうちに焼きあげます。
夫が、焙煎と味の確認
コーヒーを焙煎して、その日の味を確かめます。
ショーケースに並べる
焼きあがった焼き菓子を、ショーケースに並べます。
10時に開店
窓ぎわの席を整えて、お店をあけます。
窓からの海時間と季節で、
時間と季節で、
海の見え方が変わります
夏テラスに海風冬窓ぎわがあたたか
焙煎のこと
コーヒーは、
コーヒーは、
お店で焙煎しています
ブレンドは、浅煎りと深煎りからお選びいただけます。焙煎した豆は、お持ち帰りもできます（200グラム・1,400円）。
テラス席
海の目の前の
海の目の前の
テラス席
テラス席は6席。テラス席は、ワンちゃんとご一緒にどうぞ。
サイクリストの方へ
しまなみ海道の
しまなみ海道の
ひと休みに
店の前にサイクルラックがあります。空気入れもお貸ししますので、お気軽にお声がけください。
焼き菓子の詰め合わせ、
承ります
手土産用の詰め合わせは、3日前までにご予約ください。のしもお付けできます。
席のご予約は受けておりません。そのままお越しください。
0898-00-0000