日が暮れたら、
炭に火を。
炭火の串と、瀬戸内の肴炭火やきとり ひぐれ
17:00〜23:00（料理のラストオーダー 22:00）
火曜日はお休み
お一人の一杯から、2階の座敷の宴会まで。
今治市の、夜だけの焼き鳥の店です。
今夜のおすすめ
- 月見つくね300円
- しいたけの串180円
- 地魚のお造り880円〜
見本です。日によってかわります。
ひぐれ、という名前
日が暮れるころ、焼き台の炭に火を入れて、
店を開ける。
だから「ひぐれ」です。
串ができるまで
毎朝、店で鶏をさばき、一本ずつ串を打ちます。
- 01
さばく
朝、届いた国産の鶏を、店でさばきます。
- 02
串を打つ
部位ごとに切り、一本ずつ串を打ちます。
- 03
炭をおこす
夕方、焼き台に炭を並べて、火をおこします。
- 04
注文を受けて焼く
注文を受けてから、カウンターの前で焼きます。
たれは、開業の年から、毎日継ぎ足しています。
串と、
今治の焼き方
串は1本ずつ。塩かたれを、お選びいただけます（税込）。
ねぎま
200円
もも肉と白ねぎ
塩たれ
もも
200円
塩たれ
つくね
220円
店で練る。卵黄をつけた「月見つくね」は 300円
塩たれ
ずり（砂肝）
180円
塩たれ塩がおすすめ
せせり（首の肉）
220円
塩たれ
ささみ梅しそ
220円
塩たれ
豚バラ
200円
塩たれ
季節の野菜串
180円〜
秋はしいたけ・ぎんなんなど
塩たれ
おまかせ5本盛り
1,000円
その日のおすすめを5本
塩たれ
季節の野菜串は、秋はしいたけ・ぎんなんなど。
カウンターは1名様から。
お電話でどうぞ。お電話は15時から受け付けています
お席から選ぶ
1階は焼き台の前のカウンターとテーブル、2階は宴会の座敷です。
宴会・コース
4名様から。前日までにお電話でご予約ください。
| コース | 中身 | 料理だけ | 飲み放題つき |
|---|---|---|---|
| ひぐれコース | 料理8品（串5本・せんざんき・地魚のお造り・締めの雑炊など） | 料理だけ3,800円 | 飲み放題つき5,300円 |
| 串づくしコース | 料理9品（串8本・鉄板で焼く皮・お造り・締めなど） | 料理だけ4,300円 | 飲み放題つき5,800円 |
| 冬の鍋コース11月〜2月 | 料理8品（串3本・鶏の水炊き・雑炊など） | 料理だけ4,500円 | 飲み放題つき6,000円 |
- 料金は1名様分・税込です。2階の座敷で、4名様からお受けします。前日までにお電話でご予約ください。
- 飲み放題は2時間（ラストオーダーは終わりの30分前）。生ビール・焼酎・サワー・ソフトドリンクなどです。
幹事さんへ、3つのこと
- 01人数の変更は、前日までにお電話で増えるときも、減るときも、お電話でお知らせください。
- 02ご予算に合わせて、コースを組めますご予算や、お料理のご希望をご相談ください。
- 03領収書・お会計の分け方も用意します先にお伝えいただければ、ご用意しておきます。
宴会コースのご予約は、前日までにお電話で
20歳未満の方と、車・バイク・自転車を運転する方には、お酒をお出ししません。
焼きたてを、
すぐお出しします
今治で生まれ育ち、高校を出てから福岡の焼き鳥店で10年働き、焼き場を任されていました。地元に戻り、2015年に「ひぐれ」を開きました。大事にしているのは、焼きたてを、すぐお出しすること。カウンターの前で、注文を受けてから焼きます。2階の座敷の宴会は、妻が段取りをいたします。人数やご予算のことは、お電話でお気軽にご相談ください。
店主（焼き場・46歳）と妻（接客・座敷の宴会の段取り・44歳）
- 開業2015年
- 席の数40席
- 2階の座敷は最大24名
※制作例のための架空の数字
座敷の空き（見本）
宴会の日取りを決めるときの目安に。くわしくは、お電話でおたずねください。
今月の座敷の空き見本です
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1○ | 2○ | 3△ | 4× | |||
| 5△ | 6○ | 7休み | 8○ | 9○ | 10× | 11× |
| 12△ | 13○ | 14休み | 15○ | 16△ | 17× | 18× |
| 19○ | 20○ | 21休み | 22△ | 23○ | 24× | 25× |
| 26○ | 27△ | 28休み | 29○ | 30○ |
- ○空きあり
- △残りわずか
- ×満席
- お休み（火曜日）
制作例のための見本です。本物の空きにはつながりません。
金・土は早めに埋まりやすいので、お早めにお電話でおたずねください。
お知らせ
- お知らせ
年末年始の営業について
- お品書き
冬の鍋コースを、11月から始めます
- お店のこと
季節の野菜串が、秋のものに変わりました
※制作例のための架空のお知らせです
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:00〜23:00 | ● | ／ | ● | ● | ● | ● | ● |
料理のラストオーダー 22:00／飲みもののラストオーダー 22:30
火曜日が祝日のときは営業して、次の日がお休みです
焼き鳥を、おうちでも
焼き鳥10本セット
1,900円
おまかせ10本。塩とたれを半分ずつにもできます。串の単品、鉄板で焼く皮・せんざんきも、店と同じ値段でお持ち帰りいただけます。
- 焼くのに時間がかかるので、30分前までにお電話を
- お時間に、店でお受け取りください
ご予約は、
お電話で
| 住所 | 愛媛県今治市〇〇町駅から歩ける、飲み屋の並ぶ通りの角 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00〜23:00料理のラストオーダー 22:00飲みもののラストオーダー 22:30 |
| 定休日 | 火曜日祝日のときは営業して、次の日が休みです |
| ご予約 | お電話で（15時から受付）カウンターは1名様から。宴会コースは前日までに |
| 駐車場 | ありません近くにコインパーキングがあります。運転代行やタクシーは、店でお呼びします |
0898-00-0000
お電話は、15時から受け付けています
20歳未満の方と、車・バイク・自転車を運転する方には、お酒をお出ししません。
地図は、制作例のため今治市役所の場所を仮に表示しています
